鐘瑩
當下,在保靖縣呂洞山鎮,呂洞山下的春茶已進入“明前茶”豐采期,清明前采茶關乎茶農一年的收成,漫山遍野的保靖黃金茶園里,處處可見茶農們搶抓晴好天氣采擷春茶,一幅豐收繁忙的畫卷盡收眼底。
“千萬不要小看了采茶,它可是一門技術活,要注意留葉,不能用指甲掐,要用食指和拇指的指腹捏住最上端一芽一葉的根部輕輕折下,用指甲掐的茶,會發黑發紅,炒出來會影響口感,另外不利于斷頭處傷口的愈合,影響夏茶采摘?!焙患宀柁r石慧蓮認真地向筆者講解。只見她腰系小竹簍,低頭、尋芽、采摘、裝簍,一個上午的時間,便采摘2.5公斤左右。
當天采摘的新鮮葉芽,會迅速到達各個茶葉加工廠,經過攤青、殺青、回潤、揉捻、烘干提香等工序后才能成為成品茶。一般平均下來每2.5公斤左右鮮葉能制作0.5公斤的成品茶。
“我和我兄弟每天晚上都是輪流值守,茶葉加工出來后會第一時間試茶,色香味達到標準了我們才會出給各個茶商。我的加工車間一般一晚出40公斤左右的精品茶,常常還被提前訂購?!秉S金村“95后”新茶農熊瀟說,“雖然辛苦,但是值得,日子就像我們的茶一樣,是有回甘的?!?/p>
近年來,保靖縣呂洞山鎮黨委政府緊抓鄉村振興發展契機,通過將茶產業與休閑觀光農業、鄉村生態旅游融合發展,帶動茶農增收致富。目前全鎮種植黃金茶5.3萬余畝,加工主體230個左右,去年茶業產值達3.5億余元,真正是片片黃金葉,坦坦致富路。
