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“曬”廚藝也“曬”才藝，精彩的才藝表演吸引眾多游客圍觀（無人機照片）。 團結(jié)報全媒體記者 陳昊 攝

團結(jié)報全媒體記者 吳宜芝 特約全媒體記者 劉番 實習(xí)生 麻紅龍

村廚披上“戰(zhàn)衣”，似村超教練排兵，將牛癟與辣椒、花椒等猛將“組隊”。熱辣香料點燃“戰(zhàn)火”，牛癟入鍋，苦、辣、香“扭打”一團，一場“大賽”正式開啟，醇厚的激情逐漸漫開……貴州榕江隊帶來的特色美食“牛癟”，正在中國村廚村藝大曬上盡情展示，吸引無數(shù)食客“搖旗吶喊”。

11月27日，大地流彩——中國村廚村藝大曬（國曬）在湘西州保靖縣火熱開曬。在11月27日至12月1日為期5天的曬期里，來自全國34個省級行政區(qū)的42支參曬隊伍在此集結(jié)，同場“曬”美食、“曬”才藝、“曬”幸福。

走進酉水河畔的村廚小村，美食氣息撲鼻而來，來自五湖四海的鄉(xiāng)土美食輪番上桌，8大菜系聯(lián)袂登場，沉淀出和而不同的地方風味。

文火牛肉、蘇灣八大碗、村超足球酸湯火鍋、歇力茶燒豬腳、狗魚汆丸子、瀘州傳統(tǒng)紅糖黃粑、東北殺豬菜……足不出“村”，便能吃到全國各地的美味。

滾油旺火、深灶鐵鍋，烹炒出鮮香四溢的黑龍江美食。在黑龍江特色小屋的廚房內(nèi)，黑龍江饒河四排隊的大廚付玉江正忙得不可開交。

“赫哲族的美食文化離不開魚，不嘗魚就不算到過赫哲族人家。我們從黑龍江省饒河縣帶來了8種魚，都產(chǎn)自烏蘇里江，做魚宴給湘西的朋友們嘗嘗。”身著赫哲族盛裝的付玉江說。

饒河縣位于烏蘇里江畔，這里雨量充沛，河道密布，孕育出多種魚類，民間有“三花五羅十八子七十二雜魚”的說法。數(shù)千年來，赫哲族人民在這片土地上，以江河為家園，以萬物為滋養(yǎng)，在白山黑水間，在四季輪回中，搖櫓撒網(wǎng)，與魚共生。

洪荒歲月的爐火明滅，時代巨變的波瀾不驚，一個民族的秉性、一條江河的緩急和一個地域的特色，最終都不著痕跡地投射在這一道道食物上，化作赫哲族人民平凡的一日三餐和生活中的百般滋味。

“我在我們家鄉(xiāng)做了30多年有關(guān)魚的美食，這次參曬不僅是為了展示我們的飲食文化、民俗風情，更是一次交流和學(xué)習(xí)。”付玉江說，從北到南，從廣袤無垠的邊陲小城到山清水秀的湖湘大地，盡管路途顛簸，但人的“遷徙”促成了各種風味的相聚，湘西人民的熱情好客、大曬氛圍的愉悅濃厚，也令他們感到驚喜、輕松與親切。

與饒河四排隊類似，海南椰香斑蘭隊帶來的12道美食中，每一道美食都離不開“爆款”——斑蘭。

斑蘭木薯糕、斑蘭椰子雞、斑蘭竹筒飯、斑蘭豆腐……一片細長的葉子，成為海南人餐桌上不可缺少的那抹綠，在鄉(xiāng)土飲食文化中展現(xiàn)出了多樣的魅力。

“斑蘭是一種植物，不僅能做各種美食，還具有醫(yī)用價值和經(jīng)濟價值。斑蘭產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我們海南省萬寧市的特色產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。”海南椰香斑斕隊領(lǐng)隊王有光是斑蘭種植大戶，他在海南萬寧共種植了2000多畝斑蘭，帶動800余人就業(yè)。

“我們這次參曬，不僅為了交流廚藝，展示海南特色，更是來學(xué)習(xí)保靖黃金茶產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興的路徑和經(jīng)驗。”王有光說，斑蘭種出了鄉(xiāng)村振興的斑斕前景，同保靖黃金茶一樣，是“一片葉子富了一方百姓”的生動案例。

在村廚小村里，除了能探尋舌尖上的乾坤，還能零距離體驗一場視覺上的盛宴。

廣東醒獅、蒙古馬頭琴演奏、甘肅清水木人摔跤、天津劉快莊形意拳、薩滿舞等非遺文化展演也穿插在大曬之中。

夜幕降臨，村廚小村內(nèi)流光溢彩，人流如織，一場為游客、市民們精心籌備的晚會準時上演。

越劇旋律悠揚唱腔婉轉(zhuǎn)，輕述江南的靈秀之氣；東北二人轉(zhuǎn)幽默風趣，令人捧腹大笑；新疆維吾爾族舞蹈舞姿靈動，讓人不禁跟著節(jié)拍搖擺；海南黎族竹竿舞節(jié)奏歡快，觀眾瞬間被熱帶風情包圍……

各地特色節(jié)目與當日參賽隊伍的非遺表演相互交織，南方的靈動婉約與北方的豪邁奔放交相輝映，共同融匯成一臺匯聚中華大地多元文化的晚會，讓每一位觀眾都沉浸其中。

合納江河湖海于席，共敘煙火自在人間。自今年春節(jié)以來，村廚村藝大曬活動全網(wǎng)總曝光量超過20億次，舉辦地保靖縣堅持用村廚帶動村寨、村藝感動觀眾、村集拉動產(chǎn)業(yè)、品質(zhì)推動品牌，實現(xiàn)接待游客、旅游收入以及電商銷售農(nóng)產(chǎn)品等大幅增長。一個共建共推，全國共享的“村廚村藝”IP，正把“村廚村藝”流量轉(zhuǎn)化為游客“留量”和經(jīng)濟“增量”。