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酉水樵歌

小時(shí)候，我所在的保靖縣龍溪鄉(xiāng)要壩村（現(xiàn)遷陵鎮(zhèn)四方城村），家家生活都不富裕。我們家三代同堂六口人，只有父母親兩個(gè)勞動(dòng)力，家境可見一斑。那些年，我們平時(shí)很難吃上一頓好的，總是盼著過年。因?yàn)檫^年，不僅能穿上新衣，還能吃上肉和團(tuán)馓。

兒時(shí)，除夕這天總是很忙。清晨起來，母親用油煎幾個(gè)包谷糍粑，放點(diǎn)鹽，我們對付著吃了就算早飯。早飯后，我們?nèi)置帽闳ハ葱〔耍覀儞?dān)著水桶，端著盆子，背上要洗的菜，去寨子下邊的老水井。洗菜的人很多，我們找一處空地，用桶子打上水來在盆子里洗。洗菜的時(shí)候，大伙嘻嘻哈哈，鬧喳喳的。記憶中天冷冷的，雖然井水不是太冷，可洗一盆子菜，手還是凍得紅紅的、木木的。洗完菜后，打上大半桶水，我同弟弟扛起水桶，妹妹背著盆子和菜回家。奶奶見我們手凍得紅紅的，便要我們坐下來烤火。

辦年飯雜活多。父親劈柴，燒、砍豬頭或豬腳，炒菜；母親切菜、燒火、煮飯。我看父母忙不贏，就幫著搬柴、倒水什么的。父親揮鏟動(dòng)瓢，動(dòng)作嫻熟麻利，每辦好一個(gè)菜，裝進(jìn)碗里，放入灶上另一口放有篩墊的熱鍋里，然后將鍋蓋蓋上。母親時(shí)不時(shí)添柴加火，鍋里的水始終有熱氣，菜就不會涼。

父母親個(gè)性要強(qiáng)，平時(shí)會為一些生活瑣事爭來吵去，可過年這一天，我從沒見父母親爭吵，他們也從沒罵過我們。他們各自忙著活兒，有說有笑，奶奶也不時(shí)插上兩句話。總之，過年那天，家里一片祥和。

中午十二點(diǎn)便有鞭炮響起，年飯開始了。這時(shí)候整個(gè)寨子都在爭先恐后地放鞭炮，看誰家的年飯?jiān)纭＜依锲綍r(shí)只有一兩個(gè)菜，干鹽菜、干蘿卜或者南瓜、冬瓜居多，基本上沒有葷菜。但除夕的年飯，菜桌上一般有八個(gè)菜，如果殺了年豬，會增加兩三個(gè)菜，當(dāng)然啰，葷菜最多也只四個(gè)，其中還包含一個(gè)煎蛋。滿桌的菜熱氣騰騰，香噴噴的，父母親像變戲法似的辦出那么多菜，看著就讓人食欲滿滿。

吃年飯我們家有講究。這么多菜，一餐肯定吃不完，通常要吃上好幾天。家里再窮，過年還是要放鞭炮的，雖然只是小小一串，但我與弟弟妹妹照樣放得興高采烈。爆竹放完后上桌，奶奶坐在正對大門的位置，我坐奶奶的左邊，父親坐奶奶的右邊，母親挨著父親，弟弟妹妹再依次坐。坐好后父親盛上一大碗飯，把所有菜都夾上一點(diǎn)，敬祖先們。然后，又給奶奶裝上飯夾上菜，等奶奶動(dòng)了筷子，我們才開吃。如果有酒，父親會在喝酒之前，把碗里的酒往地上滴上三滴，這也是敬先人。

吃過年飯，有一件事必須做，那就是貼門神。父親把準(zhǔn)備好的秦瓊、尉遲恭畫像拿出來，要我和弟弟把他們貼在大門兩邊。貼門神時(shí)全家人都要到齊。門神貼好后，我們?nèi)置帽愠鋈ネ妗Ｌ炻槁楹冢覀兙蜁丶遥驗(yàn)槠谂蔚恼▓F(tuán)馓就要開始了。

團(tuán)馓，我們又稱糖馓，是用糯米做的，形狀圓圓的。之所以叫團(tuán)馓或者糖馓，寓意團(tuán)圓，希望生活像糖一樣甜。那時(shí)候生產(chǎn)隊(duì)糯谷種得不多，秋收后按人頭給每家各分一點(diǎn)，我們家經(jīng)常要求生產(chǎn)隊(duì)按三個(gè)或四個(gè)人頭分，剩下的折算成黏米或包谷、紅苕，這樣就可多得一些糧食。由于我們家糯米少，做的團(tuán)馓也就少。

每年都是母親炸團(tuán)馓。火塘黢黑的撐架放上鍋?zhàn)樱馃猛模佔(zhàn)永锏股蟿偤媚苷▓F(tuán)馓的半鍋油。有時(shí)倒茶油，一般倒菜油。茶油炸出的團(tuán)馓好看些，白白的；菜油炸出的團(tuán)馓丑一些，黃黃的。等鍋里油老了，母親把包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的團(tuán)馓取出來，一個(gè)一個(gè)地炸。當(dāng)團(tuán)馓進(jìn)鍋，滾燙的油像跳動(dòng)的音符“滋滋”作響，團(tuán)馓也跳起舞來，迅速膨脹變大。看準(zhǔn)火候，母親迅速用撈篩將其撈出，輕輕抖幾下把油瀝在鍋里，然后放進(jìn)早已準(zhǔn)備好的盆子里，接著又放一個(gè)進(jìn)油鍋，如此循環(huán)，直到炸完。母親炸團(tuán)馓的動(dòng)作像舞者般優(yōu)雅、好看，至今猶在眼前。母親把瀝掉油的團(tuán)馓先給奶奶拿上一塊，然后給我們?nèi)置酶饕粔K。如今，那團(tuán)馓的酥香膨脆味，仿佛還留在口中。這個(gè)味道是一輩子的。

除夕夜我們一般要坐到晚上十二點(diǎn)，為的是搶年。我們兄妹吃了團(tuán)馓后坐不住就又出去玩耍。這時(shí)，全寨子的小孩都會出來，約定俗成地來到曬谷坪。這個(gè)晚上，隊(duì)里會掛幾盞煤油燈把曬谷坪照亮，供我們小孩玩。抽陀螺，滾鐵環(huán)，踩高腳，躲貓兒，跳繩兒，彈珠子……直到聽到有人說“回家啰，搶年去啰！”我們才意猶未盡卻又飛快地往家里跑。不一會兒，搶年的爆竹聲噼噼啪啪地響了起來。新的一年到啦！

這些便是兒時(shí)的年味，讓人一生回味。