湘西網5月20日訊(特約全媒體記者 劉番 通訊員 賈凡 彭明亮)連日來,保靖縣市場監管局開展校園食品安全專項檢查。截至5月14日,該局已完成45所學校的首輪檢查,累計排查出食品儲存不規范、加工操作流程不嚴謹、臺賬記錄不完善等各類問題78條。
此次專項檢查為期1個月,聚焦學校食堂和食材供應商兩大關鍵領域,由縣市場監管局統籌7個執法小組共24名執法人員,嚴格對照《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法規標準,對食品供應鏈開展全鏈條監管。在學校食堂現場,執法人員逐一對食材采購索證索票、加工制作流程控制、餐具清洗消毒記錄等12項重點內容進行細致核查,尤其針對冷藏冷凍食品儲存溫度、生熟食品分隔標識、食品添加劑使用登記等易疏漏環節進行深度檢查。在食材供應商處,重點查驗經營資質、倉儲環境控制、運輸過程溫度監測等關鍵控制點,確保源頭風險可控。
針對現場發現的問題,執法人員當場向校方及供應商出具《現場檢查筆錄》,依法下達《責令整改通知書》,明確要求限期3個工作日內完成整改,對于短時間內完成不了整改的,移交給縣教體局進行后續跟進督辦。
當前,該局正以“全覆蓋、零容忍”的態勢,采用“集中檢查+不定期抽查+專項回頭看”的模式,為全縣63所學校(含幼兒園、托幼機構)的師生飲食安全保駕護航。對高風險學校實行每周不少于2次的跟蹤檢查,并聯合教育部門開展“食品安全進校園”專題宣傳活動,推動校方落實食品安全主體責任,全力織密校園食品安全防護網,全力守護師生“舌尖上的安全”。
