團結(jié)報全媒體記者 滕佳 彭博
清晨的第一縷陽光透過玻璃窗,照亮了這間60平方米的智慧菇房。整齊的菌架上,一簇簇形如白玉珊瑚的蘑菇正奮力舒展。一個身著簡單工裝的年輕人穿梭其中,動作熟練地查看、采摘。
年輕人叫張超,是吉首大學生物資源與環(huán)境科學學院大三學生,也是吉首市鄉(xiāng)振食用菌工作室負責人,更是這間智慧菇房的“掌舵人”。晨霧還未散盡,這位大學生創(chuàng)業(yè)者的一天,早已在菇房的盈盈生機中悄然開啟……
作為土生土長的湖南人,張超堅信腳下這片熱土是創(chuàng)業(yè)的沃土。2022年,他與10名吉首大學學子共同創(chuàng)立了“湘仲”蘑菇項目,依托杜仲資源綜合利用技術(shù)國家地方聯(lián)合工程實驗室,開啟了珊瑚猴頭菇的馴化研究。
“珊瑚狀猴頭菌是在小溪國家級自然保護區(qū)調(diào)查時發(fā)現(xiàn)的罕見大型真菌。根據(jù)記載,珊瑚狀猴頭菌主要分布在東北、青藏及甘肅等地,營養(yǎng)豐富,含有18種氨基酸,其中人體必需氨基酸8種,是一種優(yōu)良食藥用真菌,營養(yǎng)價值較高。”張超介紹說。
在馴化研究過程中,團隊發(fā)現(xiàn),利用湘西常見的杜仲殘余生物質(zhì)作為培養(yǎng)基,不僅能降低生產(chǎn)成本,還能顯著提高珊瑚猴頭菌菇的產(chǎn)量和品質(zhì)。這一發(fā)現(xiàn),讓整個團隊為之振奮,“湘仲珊瑚猴頭菇”也由此得名。
“湘仲珊瑚猴頭菇不僅名字獨特,更有著顯著的優(yōu)勢。經(jīng)過檢測,菌菇不僅氨基酸含量高,更兼具食用與藥用價值。獨特的珊瑚狀形態(tài)更成為市場稀缺賣點。”張超說。
走進60平方米的智慧菇房里,溫濕度自動調(diào)控系統(tǒng)呵護著菌菇生長,每平方米年產(chǎn)量達262.5公斤,成本僅5元的菌包,產(chǎn)出的鮮菇150克售價為15元。同時,還衍生出了菌干、功能面條等副產(chǎn)品,相關(guān)生產(chǎn)裝置及技術(shù)已申報3項專利。 都說萬事開頭難。談及創(chuàng)業(yè),初創(chuàng)階段的資金難題,曾讓張超團隊舉步維艱。2024年底,湖南省大學生創(chuàng)業(yè)投資基金進校園活動為他們送來了轉(zhuǎn)機。
“變廢為寶、將廢棄物資源化,專家評委說我們做的是‘綠色經(jīng)濟’,項目獲得了基金支持意向,解了我們的燃眉之急。”張超感慨道,“政策扶持、政校搭臺、導師指導、資金支持,這些助力都是點亮我們夢想的火種,也讓我們創(chuàng)業(yè)底氣更足。”
對于未來,張超也有著清晰的規(guī)劃。
“湘西的青山綠水是‘湘仲’蘑菇生長的天然溫床。我們計劃以湘西為起點,逐步覆蓋全省,讓‘湘仲’成為湘西特色食用菌領(lǐng)軍品牌,預計到2028年,銷售額將突破2000萬元。”這一宏偉目標不僅展現(xiàn)了張超團隊的創(chuàng)業(yè)雄心,也為湘西特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。
“創(chuàng)業(yè)不必去遠方,湘西也是好地方。”
張超,這位“00后”創(chuàng)業(yè)者,正用行動詮釋著新時代青年的責任與擔當。在他的藍圖中,“湘仲”品牌將沿著張吉懷高鐵走向全國,從深山瑰寶變身成為助力鄉(xiāng)村振興的“綠色引擎”。他們的青春夢想如同珊瑚猴頭菇的叢生枝丫,在湘西這片沃土上綻放出耀眼光芒。
記者手記:
站在智慧菇房里,看著張超指尖撫過珊瑚狀菇體的專注神情,忽然懂得了什么是“把論文寫在大地上”。當“00后”用生物科學知識讓野生菌在湘西沃土重生,當杜仲廢料化作高附加值產(chǎn)品,青春與鄉(xiāng)土的碰撞正催生最生動的創(chuàng)業(yè)課。那朵在晨光中舒展的“白玉珊瑚”,也將為鄉(xiāng)村振興路上最鮮活的青春注腳。
