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團結報全媒體記者 龍霞 宿中元

7月28日，吉首大學科技園3樓的展柜前，參觀者絡繹不絕。展柜之中，潔白的杜仲珊瑚猴頭菇在光影下輕輕舒展，菌褶如蕾絲般層層疊疊，姿態雅致。身著藍色襯衫的張超俯身講解，指尖輕叩玻璃，笑意從嘴角蔓延至眼底。

22歲的張超，是吉首大學生物資源與環境科學學院的學生，也是“湘仲”蘑菇項目的主要負責人。從實驗室到科技園，從菌種馴化到產業落地，這條道路上藏著他們與“珊瑚”共同生長的密碼。

故事的序章，書寫在小溪國家級自然保護區的密林之中。在那次野外調查中，一株珊瑚狀猴頭菇意外闖入眼簾——這種多見于東北林區的珍稀真菌，竟然在湘西的土壤里扎下了根。“一旦馴化成功，就能填補湖南猴頭菇市場的空白。”張超的語氣中，依舊帶著初見時的雀躍。

2022年，這份驚喜轉化為了行動力。張超與10名吉首大學的學子共同創立“湘仲”蘑菇項目，依托杜仲綜合利用技術國家地方聯合工程實驗室，開啟了對珊瑚猴頭菇的馴化研究。

“該菌種接種對操作技術要求極高，稍有不慎就會感染整個菌包。”團隊成員李想回憶道。為了攻克接種技術難關，團隊利用課余時間完成了190多次實驗，最終突破瓶頸，成功完成菌種純化實驗。

2024年的突破如同破曉之光。在田向榮老師的指導下，團隊發現用杜仲殘余生物質作為培養基，不僅大幅降低了成本，珊瑚猴頭菇的產量和品質也得到了改善，“湘仲”之名也由此誕生。

“這種菌菇含有18種氨基酸，蛋白質含量比普通品種高1.13倍。”張超捻起一片鮮菇，眼底閃爍著專業的光芒，“它還具有養胃護胃、增強免疫力的功效，真正實現了食用與藥用價值的雙重疊加。”

走進60平方米的實驗基地，溫濕度自動調控系統日夜不停地運轉著。立體栽培架上，每平方米年產能可達262.5公斤鮮菇。成本僅5元的菌包，長出的鮮菇能以每公斤60元的市價售出。此外，團隊還開發出菌干、功能面條等衍生產品，相關技術已申報3項專利。

2025年的春天格外明媚，“湘仲”項目在湖南省大學生創業大賽中嶄露頭角，獲得30萬元創業投資基金，成為湘西首個獲此殊榮的團隊。

“這筆資金就像一場及時雨，設備升級的坎兒總算邁過去了。”團隊成員范玉婷感慨道。然而，場地租賃、設備維護、市場推廣等問題接踵而至，讓這群學生創業者感受到了現實的壓力。

吉首大學科技園的開園為團隊帶來了新的曙光。作為首批入園項目，團隊搬進了嶄新的辦公區，雖然臨時過渡場地仍在完善，但已讓團隊告別了過去輾轉騰挪的窘迫。

“園區為我們提供了孵化期內免租金的辦公室、實驗室等支持，還幫助我們對接農業專家和市場資源。雖然很多政策還在細化，但這份支持已足夠讓我們挺直腰桿。”張超的話語中，透著難以掩飾的底氣。

關于未來，他們的藍圖如同菌菇生長圖譜般清晰：依托科技園擴建標準化基地，讓產能再上一個臺階；深耕深加工領域，為功能性食品家族增添新成員；叩響市場的大門，讓“湘仲”成為湘西乃至湖南食用菌的標桿品牌。

“創業不必去遠方，湘西就是好地方。”這群平均年齡僅21歲的年輕人，正以青春為墨、科技為硯，在湘西的大地上書寫著“菌”臨天下的傳奇。

記者手記：

菌傘初張，菌絲蔓延。21歲的肩膀或許還略顯稚嫩，但當扛起“菌”臨天下的夢想時，那份堅定早已勝過所有猶豫。實驗室的寒夜，未曾凍僵他們探索的熱忱；創業路上的坎坷，反而成了培養基中的養分。

當實驗室里的公式化作產業生產的根須，“湘仲”的名字便有了沉甸甸的分量。晚風掠過科技園，畫板上的菌菇曲線里，藏著最鮮活的青春答案：所謂的創新，不過是把青春的菌絲，織進湘西大地的肌理，讓每一寸土地都透著生命拔節的微響。