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9月22日，中國村廚村藝“大曬”活動在湘西州保靖縣沙灣村熱鬧舉行，圖為參加活動的游客和嘉賓齊跳擺手舞。 團結報全媒體記者 楊賢清 攝

保靖印象沙灣隊帶來的“土家十大碗”鮮香四溢。 團結報全媒體記者 楊賢清 攝

辣椒是湘西菜的“靈魂”，有辣才有味。 團結報全媒體記者 朱開朗 攝

湘西特色菜肴——臘肉，香氣撲鼻，色澤誘人，讓人垂涎欲滴。 團結報見習記者 胡承鼎 攝

上菜咯！ 團結報全媒體記者 楊賢清 攝

地道的鄉村風味美食制作中。 團結報全媒體記者 楊賢清 攝

“烈火牛肉”以其新鮮的食材和獨特的制作技藝，吸引著觀眾們的眼球和味蕾。 團結報見習記者 胡承鼎 攝

團結報全媒體記者 朱開朗

從保靖縣城出發，沿遷清公路約半小時車程，便可到達沙灣渡口。

連日來，沙灣渡口的渡船往返不絕地接送前來參觀游玩的游客，只因“中國村廚村藝大曬湘西曬場”設在了沙灣村。

“中國村廚村藝大曬”的前身，是2023年舉辦的“保靖村廚大賽”。歷經一年時間沉淀和謀劃，這場活動華麗轉身，變成了如今的“中國村廚村藝大曬”。

從“大賽”到“大曬”，保靖村廚——也可以說是“湘西村廚”——到底經歷了哪些蛻變？

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從“賽”到“曬”的一字之變，讓這場活動有了本質上的升華。

比賽，只是參賽者圈內的一種活動，參與者有限，幾乎如同“自娛自樂”。 雖然也吸引了不少游客圍觀，帶來了大量流量，但也僅僅只是“圍觀”而已。缺乏參與感的流量，終究只是曇花一現。保靖村廚已經算走紅，但要怎樣做到“長紅”——還得努力提升游客和群眾的參與感。

“大曬”做到了。

雖然只是一字之差，但確實做到了。把菜做出來，互相比賽，和把菜做出來，拿出來“曬”，對象完全不一樣。“曬”面向的是所有人——不再有評委打分，也沒有激烈角逐，有的只是其樂融融的烹飪、展示、品嘗、點贊。每一個來到現場的人都是評委，都是參與者。

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沙灣村位于酉水河畔黔山腳下，是一處三面環水的小半島。在沙灣村，不僅可以看到清碧的水，還可以看到磅礴的山。沙灣村毗鄰“八峒之首”的首八峒，相傳是土家族的發源地。村里民族風味極其濃厚，錯落有致的土家吊腳樓，鳥語花香的土家院落，勾勒成一幅溫馨的圖景。

“中國村廚村藝大曬湘西曬場”選擇在沙灣村，可見主辦方的用心良苦。因為在這里不僅可以品嘗美味，還可以觀賞美景。主辦方甚至貼心地準備了數只渡船，免費接送前來參觀體驗的游客，可謂是做到了無微不至。

主辦方的貼心，不僅是針對游客。“參曬隊伍”多來自湘西各縣市的農村，主辦方就在沙灣村租下多處農家院子和農家廚房，提供給烹飪者，為烹飪者營造了舒適便捷溫馨的環境，讓他們更穩定地發揮，做出最可口的佳肴。

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這場“大曬”將來的路該怎么走？其實保靖已經給出了答案。

由活動名稱就可以看出來——從“保靖”到“中國”，主辦方的眼界和格局瞬時提升。9月22日至10月2日，舉行的是“中國村廚村藝大曬”的“湘西曬場”環節，緊隨其后將是“湖南曬場”和“全國曬場”。

一場活動帶火一座城，這樣的例子并不鮮見。有同樣的是“村”字牌的“榕江村超”珠玉在前，我們有理由相信，保靖，很可能就是下一個火遍全國的小城。