團結報全媒體記者 張衡 實習生 龍昊淼 特約全媒體記者 彭琴
村藝展示區,苗歌悠揚,苗鼓響徹云霄,歡歌曼舞凝聚著老百姓的熱情洋溢;廚藝展示區,大廚們各展身手,烹飪出一道道家常美味;農特產品展示區,琳瑯滿目,人流如織。
11月15日,以“鄉廚遇村藝·鄉村農旅更有味”為主題的中國村廚村藝大曬湖南曬場吉首市分曬場活動,在該市己略鄉紅坪村舉行。
活動現場設有廚藝展示區、村藝展演區、農特產品展示區,來自該市11個鄉鎮(街道)的15支代表隊匯聚在此,共同曬出各自的特色鄉村美食、農特產品和鄉村才藝,吸引了近千名市民游客前來觀賞體驗。
“村廚賽出好味道,移風易俗見成效!”“人是鐵,飯是鋼,湘西臘味不一般。”“刀光火影,味戰群雄,廚界戰神,橫掃千軍!”在介紹環節,各代表隊喊出的口號,就已率先帶動了現場歡快的氛圍,觀眾們連連鼓掌叫好。
隨后,在廚藝展示區,村廚們分別在10座灶臺上,采用炒、煎、炸、煮、燜等多項技巧,將土雞、土鴨、跑山豬等當地的優質食材,制作成一道道色香味俱全的菜品,令人食指大動。
“為了參加此次活動,我們足足準備了一個星期,共帶來了5道菜。”鎮溪街道代表隊的主廚林建華說,希望通過活動,讓更多的人了解湘西美食。
大約1小時后,所有菜品制作完畢。臘味合蒸、溜溜仔姜鴨、鄉村鐵鍋雞、相思扣肉、黃豆燜跑山雞、苗家酸肉等數十道菜品被擺至長桌上,供觀眾欣賞、品嘗。
“好食材才能做出好味道。我們的‘溜溜仔姜鴨’用的就是散養在河邊溜達的本地麻鴨,鴨肉緊實,味道鮮美。”石家沖街道代表隊的主廚韓勇一邊向觀眾們介紹著菜品,一邊熱情地招呼大家品嘗。
現場除了有美食的“煙火氣”,更有鄉村才藝表演的“接地氣”。在村藝展示區,《陽戲花燈串燒》《苗鼓》《丹青阿雅爬可蓮》等表演節目精彩紛呈,表演者們唱著、跳著、舞著,以昂揚向上的精神面貌,盡情地展示著當地的特色民族文化,贏得圍觀群眾的陣陣鼓掌喝彩。
“我們在表演中唱的苗歌是非物質文化遺產,身上穿戴的苗族數紗頭帕、苗服、銀飾、花帶,也都是非遺技藝的文創產品。希望通過此次活動,讓更多人了解我們的民族特色文化。”丹青鎮隊領隊張群英在表演結束后樂呵呵地說道。
城市有萬家燈火,鄉村有裊裊炊煙,活動中的每一道美食,每一項才藝,都給人帶來不同的感受。在這場“大曬”中,群眾唱主角,村廚烹出“鄉土味”,“村藝”演出原生態,大家共同把幸福生活“曬”了出來,也“曬”出了新農村新風貌。
