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團結(jié)報全媒體記者 吳正凱 團結(jié)報特約全媒體記者 劉番

秋陽高照，藍天如洗。中國農(nóng)民豐收節(jié)如期而至，保靖縣碗米坡鎮(zhèn)沙灣村迎來了熱鬧非凡的一天。

9月22日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主辦的大地流彩——中國村廚村藝大曬湘西曬場活動在沙灣村拉開帷幕。本次大曬聚焦豐富農(nóng)民精神文化生活，助推特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓農(nóng)民唱主角，保持村廚村藝“煙火氣”，深挖湘西特色民族文化，發(fā)動群眾廣泛參與，曬出幸福生活、曬出湘西美食、曬出湘西美景，讓鄉(xiāng)村美食文化和獨特的非遺文化在全國乃至全球范圍內(nèi)煥發(fā)出新的光彩。

沙灣村三面環(huán)水，依山而坐，美麗宜居，村前的酉水河碧波瀲滟，有著“南方古絲綢之路”的美譽。該村是土家先人八部大王的發(fā)祥地，神秘而靜謐，此時，卻已是春潮涌動的歡樂海洋。

在這里，群眾唱主角，村廚烹出“鄉(xiāng)土味”，“村藝”演出原生態(tài)。大曬第一天，數(shù)千名群眾身著各色民族服飾，共赴一場獨特的原生態(tài)大曬。龍山縣石牌鎮(zhèn)、永順縣首車鎮(zhèn)、古丈縣坪壩鎮(zhèn)、鳳凰縣沱江鎮(zhèn)、瀘溪縣浦市鎮(zhèn)、花垣縣花垣鎮(zhèn)、吉首市己略鄉(xiāng)、保靖縣碗米坡鎮(zhèn)等8支村廚村藝隊伍齊聚沙灣村同場競曬，紛紛曬出各自的特色優(yōu)勢。

廚房里，廚師與隊友配合默契。隊友的雙手在爐灶中、砧板上揮舞；隨著火焰的跳躍，廚師揮勺翻炒，鍋里的食材歡快地舞動，空氣中彌漫著佳肴之香，吸引著過往的群眾紛紛駐足。切菜、炒菜、調(diào)味，動作嫻熟，恰如譜寫著一曲美食交響樂。

走進古丈代表隊的廚房，濃郁的酸辣香味仿佛具備一股魔力，絲絲縷縷地鉆進鼻腔，瞬間就引發(fā)了味蕾的愉悅。該領隊介紹：“我們這道菜叫苗疆三口酸，制作過程頗為講究，首先將肉切成薄片，加入食鹽腌制，再與粘米粉充分攪拌均勻，放入土壇中腌制半個月以上，最后再加配料炒制而成。這道菜集酸、麻、辣、香于一體，風味獨特，令人回味無窮。”

而廚房外，古丈非遺展示區(qū)一群手藝嫻熟的苗家姑娘也吸引了無數(shù)人的目光。今年41歲的龍香艷是古丈縣坪壩鎮(zhèn)對沖村非遺技藝代表隊中年紀最小的非遺傳承技師。當天，她一邊認真打著花帶，一邊向游客與觀眾介紹著花帶文化。她滿懷激情地說：“手藝要傳承，我從長沙辭職回鄉(xiāng)果斷選擇了這個項目開始創(chuàng)業(yè)。雖然花帶看似簡單，但工藝復雜、價值高。不僅給我?guī)砹私?jīng)濟價值，也讓我成為擁有兩萬多粉絲的短視頻博主，能夠借助平臺宣傳我們民族文化，創(chuàng)造最大社會價值?！?/p>

“支付寶到賬1288元。”沉醉于美妙復雜的花帶圖案之時，隔壁“土家服飾”省級非遺項目展示區(qū)，傳來阿噠嘛品牌服飾“豐收”的聲音。此時，有著保靖縣“土家服飾掌門人”之稱的王金平正熱情地給游客推介土家服飾文化。在短短不到半天的時間里，她就接待了近百名游客，陸續(xù)銷售出117套成衣，還收到近60個訂購信息，訂單還在不斷增加。她滿臉笑容地告訴記者：“我確實很高興，因為我看到有越來越多的人了解土家服飾、喜愛土家服飾、穿上土家服飾?！?/p>

“我們菜品零元起拍，現(xiàn)在出價520元，是個浪漫的數(shù)字呀?！痹诖髸裰鲿駡觯谝惠喌?個代表隊的菜品相繼完成，紛紛亮相。這些色香味俱全的美食，吸引著眾多觀眾游客的眼球，同時也迎來了一波競拍的高潮。龍山縣石牌鎮(zhèn)百合隊帶來的冰盞百合臍橙汁、龍山百合雞肉羹、煙熏湘西黃牛百合卷等6道特色菜組成的“百合匯”，當場拍出了888元的高價。“感謝大曬提供了此次展示平臺，我們也希望借助此次村廚村藝大曬，進一步打開知名度，推動家鄉(xiāng)特色產(chǎn)業(yè)的長效發(fā)展?！鳖I隊曾飛躍感慨道。

美食現(xiàn)場競拍成功，讓各個參賽隊伍獲得了大眾的關注，也讓在場觀眾感受到了湘西鄉(xiāng)土文化的魅力。隨著競拍數(shù)字的不斷攀升，現(xiàn)場的氛圍愈發(fā)熱烈，大家在競拍的過程中，不僅參與了美食的爭奪，也增強了對傳統(tǒng)文化和地方特色的認同感。每一次出價，都仿佛是在為自己的鄉(xiāng)村驕傲發(fā)聲，彰顯了湘西人民對美好生活的追求與向往。

“每個廚房的菜都好吃，各有特色，我今天對糖醋魚特別感興趣，兒時的味道依然濃厚?！爆F(xiàn)今已是寧波市戶口的52歲程女士在8歲時離開湘西，如今依然眷戀著家鄉(xiāng)的美食與鄉(xiāng)愁，她說還要在大曬現(xiàn)場逗留兩天，多品嘗幾道家鄉(xiāng)的美味。

霞光如火，第一天的大曬主體活動在“千人共品土家味”的長桌宴中落下帷幕。但炒菜、曬菜、曬鄉(xiāng)土文化等環(huán)節(jié)還將會繼續(xù)精彩上演。